Monte Nevado promociona “en exclusiva” el jamón mangalica

MADRID, 29 Ene. (EUROPA PRESS) –

Foto: EUROPA PRESS

   La empresa segoviana de jamones Monte Nevado ha participado esta semana en la décima cumbre gastronómica Madrid Fusión donde ha presentado, entre su amplia gama de productos, el jamón de cerdo mangalica, el género estrella con el que la compañía “marca la diferencia” y vende “en exclusiva”.

   El cerdo mangalica es una raza autóctona de Hungría cuyos orígenes comparte con el cerdo ibérico (tronco mediterráneo), aunque físicamente tiene pelo grueso y largo que parece lana en invierno y que cambia en primavera.

   “La descubrimos hace unos años y la hemos rescatado porque estaba en peligro de extinción”, ha explicado la directora de logística de jamones Segovia Monte Nevado, Pilar Pascual, en declaraciones a Europa Press.

RECUPERACIÓN DE LA ESPECIE

   Y es que el cerdo mangalica vio reducido su número drásticamente tras la segunda Guerra Mundial, hasta que en 1990 quedaban en toda Hungría menos de 200 animales por lo que fue declarado en peligro de extinción. Fue entonces cuando la compañía, en su búsqueda de un cerdo de calidad fuera de España y tras años de intenso trabajo recuperó la producción de este tipo de cerdo “criado en las condiciones más naturales y con una alimentación muy controlada”.

   Entre el Danubio y los Cárpatos se extiende la Gran Estepa Húngara, una interminable llanura, de fríos y nevados inviernos y con veranos secos y cálidos, que hacen de este espacio un lugar privilegiado de pastos naturales.

   “Es un cerdo graso, similar al ibérico y vive en la esta húngara. Tiene mucha lana para protegerse del frío y tiene una capita de grasa debajo considerable, lo que hace parecido el sabor al jamón ibérico”, ha señalado Pascual quien ha explicado que los cerdos se crían y sacrifican en las granjas que la compañía tiene en Hungría mientras que el proceso de secado y curado se realiza en Segovia.

   “El producto que nos diferencia es el jamón mangalica, tenemos la exclusividad, no hay nadie más que haga este jamón en este momento”, ha destacado la directora de logística para añadir que “al tratarse de un producto innovador ha llamado mucho la atención” durante la cumbre gastronómica.

Vía Europapress.es

Monte Nevado mostrará sus jamones ibéricos, mangalicas y serranos en Madrid Fusión 2012

CARBONERO EL MAYOR (SEGOVIA), 24 Ene. (EUROPA PRESS) –

Foto: MONTE NEVADO

 

   La empresa Monte Nevado mostrará sus jamones ibéricos, mangalicas y serranos en la Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión, que se celebrará desde hoy y hasta el jueves en Madrid, según han informado a Europa Press fuentes de la cárnica segoviana, que realizará demostraciones ante 1.000 cocineros, propietarios de restaurantes, directores de cadenas hoteleras y caterings, además de 600 periodistas españoles e internacionales.

   Para ello, Monte Nevado contará con expositor en Madrid Fusión 2012 con el fin de compartir experiencias e inquietudes “con las más altas figuras internacionales del panorama gastronómico y de la alta cocina”.

   “En Monte Nevado queremos estar presentes en el gran escenario mundial de la gastronomía, donde se presentarán las nuevas tendencias, la creatividad y los nuevos talentos”, han informado las mismas fuentes que han precisado que, de esta manera, cumplen con el objetivo de ser “una empresa dinámica, al mismo tiempo que especialista en el jamón de la más alta calidad”.

   La empresa Segoviana, fundada en 1898, elabora y comercializa los  productos Monte Nevado, y desde sus inicios se ha dedicado a la elaboración de un jamón de lenta y larga curación, “sinónimo de calidad”.

Vía Europapress.es

Presencia segoviana en Madrid Fusión 2012

Monte Nevado mostrará sus jamones ibéricos en la Cumbre Internacional de Gastronomía del 24 al 26 de enero.

23/01/2012 – 18:50

Jamones Monte Nevado

 

 

 

 

 

 

 

Madrid Fusión 2012 tendrá sabor segoviano.

La empresa Monte Nevado mostrará en la Cumbre Internacional de Gastronomía sus jamones ibéricos, mangalicas y serranos. La industria segoviana acercará sus productos a los mejores cocineros del mundo, que realizarán demostraciones ante un millar de restauradores, propietarios de restaurantes, directores de cadenas hoteleras y servicios de cátering.

Monte Nevado contará con un stand en el que compartirá experiencias e inquietudes con las más altas figuras internacionales del panorama gastronómico.

Fundada en 1898, la empresa segoviana se dedica a la elaboración de un jamón de lenta y larga curación, que es sinónimo de calidad.

Con su participación en Madrid Fusión 2012, Monte Nevado cumple su objetivo de ser una empresa dinámica, que se adapta a las nuevas tendencias y la creatividad.

Especializada en el jamón de la más alta calidad, se ha convertido en la referencia como industria de confianza de profesionales y consumidores.

Más de 600 periodistas nacionales e internacionales están acreditados en Madrid Fusión 2012 que se celebra entre el 24 y el 26 de enero.

Vía Segoviaudaz.es

Monte Nevado mostrará sus jamones ibéricos, mangalicas y serranos en Madrid Fusión 2012

La cárnica segoviana realizará demostraciones ante 1.000 cocineros

23.01.12 – 11:50 – Europa Press | Carbonero el Mayor

Jamones de la empresa Monte Nevado. / Europa Press

La empresa Monte Nevado mostrará sus jamones ibéricos, mangalicas y serranos en la Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión, que se celebrará entre los días 24, 25 y 26 de enero en Madrid, según han informado fuentes de la cárnica segoviana que realizará demostraciones ante 1.000 cocineros, propietarios de restaurantes, directores de cadenas hoteleras y caterings, además de 600 periodistas españoles e internacionales.
Para ello, Monte Nevado contará con expositor en Madrid Fusión 2012 con el fin de compartir experiencias e inquietudes «con las más altas figuras internacionales del panorama gastronómico y de la alta cocina».
«En Monte Nevado queremos estar presentes en el gran escenario mundial de la gastronomía, donde se presentarán las nuevas tendencias, la creatividad y los nuevos talentos», han informado las mismas fuentes que han precisado que, de esta manera, cumplen con el objetivo de ser «una empresa dinámica, al mismo tiempo que especialista en el jamón de la más alta calidad».
La empresa Segoviana, fundada en 1898, elabora y comercializa los productos Monte Nevado, y desde sus inicios se ha dedicado a la elaboración de un jamón de lenta y larga curación, «sinónimo de calidad».

Vía El Norte de Castilla

Monte Nevado presenta sus jamones a los mejores cocineros del mundo en Madrid Fusión 2012

Publicado el 23 de enero

Jamones elaborados en Monte Nevado.

 

 

 

 

 

 

 

Monte Nevado participará un año más en Madrid Fusión, que tendrá lugar entre mañana y el jueves 26 de enero, para hacer demostraciones con sus jamones ibéricos, serranos y mangalicas ante los cocineros más afamados a nivel mundial, propietarios de restaurantes, directores de cadenas hoteleras y catering, además de 600 periodistas acreditados españoles e internacionales.

“En Monte Nevado queremos estar presentes en el gran escenario mundial de la gastronomía, donde se presentarán las nuevas tendencias, la creatividad y los nuevos talentos. De esta manera cumplimos con nuestro objetivo de ser una compañía dinámica, al mismo tiempo que especialista en el jamón de la más alta calidad”, explica la empresa agroalimentaria de Castilla y León.

La firma segoviana, fundada en 1898, comercializa los productos Monte Nevado elaborados con un proceso lento y de larga curación, “sinónimo de calidad”.

Vía Castilla y León Económica

Monte Nevado participará en Madrid Fusión

23-02-2012

La empresa segoviana Monte Nevado estará presente en Madrid Fusión, que se celebra del 24 al 26 de enero, mostrando sus jamones curados (tanto ibéricos como serranos y Mangalicas) a los mejores cocineros del mundo. Estos realizarán demostraciones delante de cerca de 1.000 profesionales de la restauración además de 600 periodistas españoles e internacionales.

Monte Nevado contará con un stand propio desde el que compartirá experiencias e inquietudes con los visitantes y buscará estar presente en este gran escenario donde se presentan las nuevas tendencias gastronómicas, la creatividad y los nuevos talentos de la gastronomía.

Vía Eurocarnedigital