BRUSCHETA DE JAMÓN SERRANO Y QUESO ROQUEFORT

by Destinogourmet

Ingredientes:

1 hogaza de pan europeo.

Hojas de albahaca.

Aceite de oliva.

1 tomate.

200 gr de jamón serrano en rebanadas.

200 gr de queso roquefort.

Preparación:

Corta el pan en rodajas y acomódalas en una bandeja, humedece con aceite de oliva y lleva al horno hasta dorarlas levemente. Corta el queso Roquefort en finos trozos. Una vez tostadas las rodajas de pan, frota sobre cada una, el tomate previamente cortado al medio. Coloca sobre las rodajas de pan, tiras de jamón serrano, un trozo de queso roquefort y hojas de albahaca. Sirve las bruschetas en una fuente y disfrútalas. ¡Disfrútalas!

6 Porciones.

Calorías por porción: 369 kcal.

Vía Destinogourmet.com

Jornadas Gastronómicas Mangalica en LaMásBarata de Gijón

Las jornadas se inician el 27-04-12 con una duración de un mes y tendrán lugar en el Rte. LaMásBarata de Gijón en la C/ Marqués de San Esteban, 26 en Gijón Tlf: 985 350 049.

Además durante las jornadas podrás participar en el SORTEO “Ponle nombre” a nuestra mascota Mangalica del Rte. LaMásBarata. Ayúdanos a elegir el nombre que vamos a poner a uno de nuestros cerdos Mangalica.

Ven a las Jornadas!!!

Participa en el sorteo!!!

Sorteamos un montón de premios!!!

https://www.facebook.com/ClubMangalica/app_79458893817 

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Delicias de jamón serrano

Delicias de jamón serrano (Cena en casa)

 

 

  • 12 porciones

La primavera llama a los aperitivos, a cenas ligeras repletas de montones de pequeñas cosas ricas. Aquí tenéis unos hojaldritos de jamón sencillos pero apetitosos …

INGREDIENTeS

  • 1 hoja de hojaldre congelado
  • 1 huevo
  • 150 g de jamón serrano
  • 25 ml de aceite de oliva
  • 1 puñado de sésamo
  • 1 puñado de orégano

INSTRUCciones

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Dejamos descongelar el hojaldre y lo cortamos por la mitad y luego en tiras de un par de centímetros. Nos quedan unos rectángulos alargados que vamos a pintar con yema de huevo.
  3. Ponemos el jamón encima del hojaldre y los retorcemos una vuelta dejándolos en la bandeja del horno ya engrasada con aceite. A una mitad de los lazos le echamos el orégano por encima, y a la otra mitad el sésamo.
  4. Metemos en el horno 15-20 minutos, o hasta que estén dorados.

Vía Cena en casa

Degustación Mangalica en LaMásBarata de Gijón (Asturias)

Con motivo de la inauguración de las “Jornadas Gastronómicas Mangalica”, el viernes 27 de abril de 2012 a partir de las 20:30 se celebrará una degustación de Jamón Mangalica de Monte Nevado cortado a mano en LaMásBarata, que está situado en la C/ Marqués de San Esteban, 26 en Gijón Tlf: 985 350 049.

Te esperamos con las puertas abiertas para que pruebes el Jamón Mangalica de Monte Nevado. Además puedes participar en el sorteo de un montón de premios como una cena en el Rte. LaMásBarata para dos personas, un estupendo lote Mangalica de Monte Nevado o un estuche de Botellas de vino.

Ven con nosotros a pasar la tarde-noche del viernes, seguro que lo pasaremos estupendamente.

Os esperamos.

DEGUSTACIÓN MANGALICA en la Terraza del Hotel Maracaibo de Porriño (Pontevedra)

El próximo sábado 28-04-12 a las 18:00h se celebrará una degustación con Jamón Mangalica en la terraza del Hotel Maracaibo, situado en la C/ Manuel Rodríguez, 50 de Porriño en la provincia de Pontevedra. Tlf: 986 330 901.

Pasaros por la terraza y Maracaibo os invitará a tomar una tapita de Jamón Mangalica de Monte Nevado. ¿Se os ocurre una mejor forma de pasar la tarde del sábado?

Os esperamos!!!

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MONTE NEVADO lanza al mercado el PRIMER Jamón Serrano Reserva “LIGHT”

COMUNICADO DE PRENSA

Jamón Serrano Reserva “LIGHT” de MONTE NEVADO

                                       24.04.12 Carbonero el Mayor, Segovia.

La Empresa Segoviana, tras escuchar a una parte de los consumidores a los que les gusta cuidar su dieta, y ante su insistencia, se puso manos a la obra con el fin de elaborar un jamón con todo su SABOR,  con menos grasa y en formato loncheado para mayor comodidad.

Monte Nevado ha conseguido elaborar el primer Jamón Serrano Reserva “LIGHT” del mundo, de manera que ahora puede ofrecer a los consumidores que cuidan su dieta el lujo y la emoción de poder incluir en su alimentación el auténtico jamón serrano, eso sí, con menos grasa.

 El Jamón Serrano Reserva “LIGHT” de Monte Nevado está destinado a todos los que tengan que seguir una dieta, o a aquellos que, simplemente, hayan decidido reducir la ingesta de grasas en su alimentación, pero que quieran seguir disfrutando de uno de los sabores más tradicionales y emblemáticos de nuestro país.

Monte Nevado utiliza una materia prima seleccionada y un proceso de curación lento y controlado con envejecimiento en bodegas naturales que permiten alcanzar curaciones de más de doce meses, tiempo suficiente para que se desarrollen todos los matices, aromas y la textura óptima de un gran Jamón Serrano RESERVA.

En la elaboración no se ha alterado la composición natural del producto para extracción de la grasa ni se ha sustituido por ingrediente o aditivo alguno que pueda afectar al SABOR ni al AROMA del Jamón Serano Monte Nevado.

Monte Nevado sigue demostrando que es una empresa dinámica, innovadora y pionera en el desarrollo de productos sorprendentes y exclusivos, como ya demostró con el Jamón Mangalica, o el Jamón Serrano Natural. Ahora, tras un largo proceso de investigación, Monte Nevado presenta este nuevo producto que estamos seguros tendrá una gran acogida entre los consumidores.

Se trata del primer Jamón Serrano Light del mercado. Con todo el SABOR de los Jamones Serranos Reserva Monte Nevado, pero con menos  grasa. Manteniendo las características que todos buscamos en el Jamón Serrano y a la vez, pensado para los que les gusta cuidar su dieta. Un producto que contribuye a una alimentación más controlada.

Centenares de comensales disfrutan de las IV Jornadas de la matanza de Morcín

La Foz (Morcín),
C. M. BASTEIRO

Los cocineros preparan los productos de la matanza en La Foz de Morcín.

Los cocineros preparan los productos de la matanza en La Foz de Morcín. j. r. silveira

Las IV Jornadas de la matanza de Morcín volvieron a ser contundentes. El encuentro reunió ayer a centenares de comensales dispuestos a disfrutar de la mejor comida asturiana y mantener las tradiciones más placenteras vinculadas a la matanza del gochu. La cita estuvo organizada por la Cofradía de Amigos de los Nabos de Morcín.

El menú que se sirvió fue de peso. Empezó con jamón de Mangalica y una degustación de quesos como aperitivo. De primero hubo sopas de hígado y patatas guisadas, que se completaron con adobo, tocino y filetes de jamón. Para los que pudieron con todo también se sirvieron platos de picadillo y patatas fritas, y de postre comieron natillas. El menú no tenía un precio fijo pero la organización pasó el bote después de la comida.

El encuentro se alargó con la actuación de Yoli del Río y una animada sobremesa. Entre los asistentes se encontraban familiares, vecinos, amigos y simpatizantes de la Cofradía Amigos de los Nabos, que ha impulsado este evento con el fin de «mantener las tradiciones de la zona». La cita empezó a celebrarse hace cuatro años y según la organización, «ya está consolidada».

Vía lne.es

Alcachofas con jamón y cardo en tempura

por a la carta para dos

 

Ingredientes:

  • 1 kg. de alcachofas
  • 50 gr. de jamón
  • aceite de oliva
  • 1/2 kg. de cardo
  • caldo de ave suave
  • ajos
  • harina
  • sal

 

Elaboración:

En una cazuela con abundante agua con sal (opcional, ponemos las alcachofas a cocer a fuego lento unos 20-30 minutos. Retiramos las alcachofas del agua y dejamos escurrir y que se enfríen.  En que pierdan un poco de calor las pelamos quitando las hojas exteriores hasta que nos queden los corazones.

En una sartén con un poco de aceite de oliva, ponemos una cucharada de harina y dejamos que tome un poco de color, agregamos los corazones de alcachofa cortados por la mitad y un poco de caldo de ave, cocemos 5 minutos.

Salteamos el jamón cortado en daditos, que nos quede crujiente.

Limpiamos el cardo y cocemos con agua, sal, un poco de zumo de limón y una cucharada de harina para que quede más blanco. En que esté tierno retiramos y cortamos en bastoncillos. Los pasamos por tempura y freimos.

Presentación:

Disponemos las alcachofas en los platos, los daditos de jamón frito y los bastoncillos de cardo en tempura.

Vía alacartaparados.es