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Rollitos de tortilla con jamón ibérico y pan tumaca

Ingredientes principales

–        1 Tomate maduro

–        2 Huevos

–        150 g de jamón ibérico cortado muy fino

–        150 g de queso manchego semicurado

–        Albahaca fresca

–        1 cucharada de nata o crema

–        Sal

–        Pimienta

–        Aceite de oliva virgen

–        3 rebanadas de pan rústico

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Rollitos de tortilla con jamón ibérico y pan tumaca

Lo primero, batimos los huevos y añadimos sal, pimienta, albahaca picada y una cucharada de nata.

En una sartén con unas gotas de aceite, cuajamos dos tortillas finas y reservamos.

Cubrimos las tortillas con el jamón y el queso. Enrollamos y cortamos de forma atractiva.

Rallamos el tomate y añadimos sal, pimienta y aceite de oliva virgen.

Tostamos el pan y untamos con el tomate rallado.

Servimos los rollitos con el pan tumaca.

Trucos

Podemos envolverlas en papel film al enrollarlas para mejorar la forma.

Vía canalcocina.es