La Carne de cerdo: Coma bien, coma sano

Vía CarneySalud

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Empanadillas de jamon serrano con queso de cabra y mermelada de fresa

Buenas,

Os voy a explicar otro tipo de “empanadillas” que también van perfectas como tapeo, picoteo o incluso entrante. También se pueden congelar, con lo que es una buena solución para esos días que no apetece cocinar.

Empanadillas de jamon serrano con queso de cabra y mermelada de fresa

by lacocinadechino


Ingredientes:

– Jamón serrano
– Masa de empanadillas tamaño grande (1 paquete = 16 obleas)
– Rulo de queso de cabra
– Mermelada de fresa
Precio:
El precio total del plato es de unos 3-4€ aprox para unas 16 empanadillas
Modo de preparación:

Primero de todo, cortamos el queso de cabra con un grosor de unos 2-3 cms.

Después, cogemos una empanadilla y le añadimos una loncha de jamón serrano, en medio de la empanadilla colocamos el queso de cabra y ponemos una cucharadita de mermelada encima del queso de cabra. Cogemos los extremos del jamón serrano y lo pasamos por encima del queso de cabra tapándolo.

Cerramos la empanadilla haciendo un cuadrado, así de esta forma no se saldrá la mermelada y las reservamos.

Calentamos el horno a 180º-200º durante 10 min y, mientras tanto, batimos un huevo y lo untamos por encima de las empanadillas para que se queden doradas al horno.

Cuando veáis que las empanadillas están doradas, ya estarán listas para comer.

Consejos:
– Si cortais el queso de cabra muy gordo, luego al cerrar la empanadilla os costara mucho y acabara saliéndose el contenido.
– Si las hacéis con las obleas pequeñas no os cerraran.
– Se pueden hacer al horno o fritas. Si las hacéis fritas, el aceite tiene que estar muy caliente.
– Podéis usar cualquier tipo de mermelada pero el contraste de la fresa con el queso y el jamón les da un toque muy gustoso

Vía lacocinadechino

Programa “Gente de Castilla y León” de Onda Cero – Entevista Monte Nevado

ONDA CERO

Entrevista realizada por Susana Cañizo a José María de la Fuente el 18-06-12 a las 17:40 en el Programa “Gente de CASTILLA y LEÓN” de Onda Cero.

La dieta del buen rollo

Una alimentación equilibrada y rica en vitamina B1 ayuda a combatir la depresión

Los cereales integrales o los lácteos, entre otros, forman parte de  este tipo de dieta. EFE/Soledad Contreras

Los cereales integrales o los lácteos, entre otros, forman parte de este tipo de dieta. EFE/Soledad Contreras

La dieta influye, y mucho, en el estado de ánimo y la salud mental. Una de las claves se encuentra en la vitamina B1 (tiamina), conocida como la vitamina del ánimo, y que se encuentra en abundancia en alimentos como el lomo embuchado, el jamón serrano, los frutos secos, los cereales integrales o los lácteos, entre otros.

“Las personas que sufren depresión pueden presentar deficiencias de tiamina”, ha explicado el biólogo Agustín Reguera, responsable de Laboratorio de Embutidos España, quien asegura que el consumo de alimentos ricos en esta vitamina, dentro de una dieta equilibrada, “se convierte en un magnifico aliado para el buen funcionamiento del sistema nervioso y de la actitud mental positiva”.

La carencia de vitamina B1, detectable a través de un análisis de sangre u orina, se acentúa con la ingesta de comida rápida, según un reciente estudio de científicos de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria y de la Universidad de Navarra publicado en el último Public Health Nutrition.

“Los síntomas de esta carestía se aprecian en un incremento de la irritabilidad, de la fatiga, en el adormecimiento de las piernas y, en definitiva, en un estado de ánimo bajo”, ha afirmado Reguera.

Vía Público.es

MONTE NEVADO lanza al mercado el PRIMER Jamón Serrano Reserva “LIGHT”

COMUNICADO DE PRENSA

Jamón Serrano Reserva “LIGHT” de MONTE NEVADO

                                       24.04.12 Carbonero el Mayor, Segovia.

La Empresa Segoviana, tras escuchar a una parte de los consumidores a los que les gusta cuidar su dieta, y ante su insistencia, se puso manos a la obra con el fin de elaborar un jamón con todo su SABOR,  con menos grasa y en formato loncheado para mayor comodidad.

Monte Nevado ha conseguido elaborar el primer Jamón Serrano Reserva “LIGHT” del mundo, de manera que ahora puede ofrecer a los consumidores que cuidan su dieta el lujo y la emoción de poder incluir en su alimentación el auténtico jamón serrano, eso sí, con menos grasa.

 El Jamón Serrano Reserva “LIGHT” de Monte Nevado está destinado a todos los que tengan que seguir una dieta, o a aquellos que, simplemente, hayan decidido reducir la ingesta de grasas en su alimentación, pero que quieran seguir disfrutando de uno de los sabores más tradicionales y emblemáticos de nuestro país.

Monte Nevado utiliza una materia prima seleccionada y un proceso de curación lento y controlado con envejecimiento en bodegas naturales que permiten alcanzar curaciones de más de doce meses, tiempo suficiente para que se desarrollen todos los matices, aromas y la textura óptima de un gran Jamón Serrano RESERVA.

En la elaboración no se ha alterado la composición natural del producto para extracción de la grasa ni se ha sustituido por ingrediente o aditivo alguno que pueda afectar al SABOR ni al AROMA del Jamón Serano Monte Nevado.

Monte Nevado sigue demostrando que es una empresa dinámica, innovadora y pionera en el desarrollo de productos sorprendentes y exclusivos, como ya demostró con el Jamón Mangalica, o el Jamón Serrano Natural. Ahora, tras un largo proceso de investigación, Monte Nevado presenta este nuevo producto que estamos seguros tendrá una gran acogida entre los consumidores.

Se trata del primer Jamón Serrano Light del mercado. Con todo el SABOR de los Jamones Serranos Reserva Monte Nevado, pero con menos  grasa. Manteniendo las características que todos buscamos en el Jamón Serrano y a la vez, pensado para los que les gusta cuidar su dieta. Un producto que contribuye a una alimentación más controlada.