SORTEO “PONLE NOMBRE”

ZAMPÓN!!!

Por fin conocemos el nombre para el cerdo Mangalica del Rte. LaMásBarata de Gijón, el nombre más votado ha sido  ZAMPÓN.

Y entre los participantes hemos realizado el sorteo para adjudicar siete premios. Los nombres de los ganadores son los siguientes:

–        Lote MN:         Agustín Frutos Martín

–        Cena 1:          Mª josé Silva Matos

–        Cena 2:          Tania Nicolás

–        Lote vino 1:    Juan Pablo  Corte Valdés

–        Lote vino 2:    David Frutos Silva

–        Lote vino 3:    Celestino Menéndez

–        Lote vino 4:    Andrea Marqués García

Enhorabuena a todos los premiados!!! Y muchas gracias a todos por participar.

La entrega de los premios se realizará el sábado 16-06-12 entre las 20:30 a 21:00 en el Restaurante LaMásBarata de Gijón (Asturias), en la C/ Marqués de San Esteban, 26. Y nos haremos unas fotografías con vosotros y con ZAMPÓN.

Los premiados tendrán que acudir en persona a dicha dirección y presentar su DNI para poder recibir el premio.

Os esperamos a todos.

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Jornadas Gastronómicas Mangalica en LaMásBarata de Gijón

Las jornadas se inician el 27-04-12 con una duración de un mes y tendrán lugar en el Rte. LaMásBarata de Gijón en la C/ Marqués de San Esteban, 26 en Gijón Tlf: 985 350 049.

Además durante las jornadas podrás participar en el SORTEO “Ponle nombre” a nuestra mascota Mangalica del Rte. LaMásBarata. Ayúdanos a elegir el nombre que vamos a poner a uno de nuestros cerdos Mangalica.

Ven a las Jornadas!!!

Participa en el sorteo!!!

Sorteamos un montón de premios!!!

https://www.facebook.com/ClubMangalica/app_79458893817 

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“Nos han autorizado para la venta en Colombia, que hasta ahora no importaba jamón”

«En breve venderemos en Colombia»

19.12.11 – 01:06 – CRISTINA VEGA | CAMTIMPALOS.

Miguel Olmos (derecha) y Juan Vicente Olmos, con el premio de la Mancomunidad. :: CRISTINA VEGA

La localidad de Carbonero el Mayor está vinculada a la elaboración de embutidos y jamones desde hace más de cien años. En la actualidad son varias las industrias que se dedican a esta actividad, entre ellas Monte Nevado, una empresa de tradición familiar de más de cuatro generaciones que lleva los apellidos Olmos y Llorente, asociados a ilustres chacineros de Bernuy de Porreros y Carbonero el Mayor. Miguel Olmos comenzó el negocio de embutidos en Carbonero el Mayor junto a su suegro Irineo Llorente, y posteriormente, en 1975, lo dinamizó con nuevas ideas e inversiones para ampliar y modernizr las instalaciones. Pionero en el deshuesado del jamón, se inició en el envasado al vacío en lat, y transmitió a este producto una imagen de calidad que aún no tenía. En 1986 construyó una nueva planta, ya como Jamones Segovia S. A., que fue una de las primeras empresas españolas homologada para exportar a la Comunidad Económica Europea.
Hoy en día el negocio familiar, gestionada ya por sus hijos, ha apostado por ser una empresa dinámica y especialista en el jamón de la más alta calidad. Cuenta con 87 empleados y varias factorías dedicadas al secado y curación de jamón ibérico y serrano, en Carbonero el Mayor, La Rioja y el Guijuelo, y una empresa Hispano-Húngara, dedicada a la producción de paletas y jamones de cerdo raza Mangalica.
-Miguel, la tradición chacinera le viene de herencia, ¿cómo fueron sus inicios en Carbonero?
-Efectivamente, como bien dice, el origen lo encontramos en mi abuelo Juan Olmos, él inició a la familia en esta ocupación en Bernuy de Porreros. Yo comencé a trabajar con mi familia desde muy joven echando una mano a mi padre Vicente y a mi tío Eutiquio. Fue algo más tarde, en el año 1962, cuando me casé con Carmen, natural de Carbonero el Mayor ,y ya en el 1965 nos trasladamos a Carbonero y comencé a trabajar con mi suegro Ireneo Llorente. En aquel momento había solo dos empleados.
-¿Cuando decidió dedicarse exclusivamente a la industria del jamón?
-Al incorporarme a la fábrica de Carbonero, mi suegro se dedicaba a la fabricación de embutido, sin embargo yo veía más futuro en el jamón curado. Así fue como nos iniciamos en la fabricación y comercialización con marca propia. En aquel momento ningún fabricante de la zona pensaba en comercializar los productos llegando al consumidor final. Para conseguirlo, fue necesario crear una red comercial nombrando representantes por provincias y realizar autoventa.
-¿Se siente orgulloso como padre de ver crecer a sus hijos en el plano industrial con varias factorías dedicadas a la curación del jamón?
-Realmente considero que ese es mi mayor logro y la satisfacción más grande. Ver que mis hijos continúan con nuestra tradición me llena de orgullo.
-¿Cree que la experiencia que les ha trasmitido puede ser la clave de su éxito?
-Me gustaría pensar que con mi trabajo, esfuerzo y ejemplo haya podido contribuir a ello.
Premio
-¿Qué supone para usted recibir el premio de la Mancomunidad Segovia Centro?
-De entrada diré que ha sido un orgullo para toda nuestra familia. Además, por el significado del premio, y a través de este medio, me gustaría hacerlo extensivo a todos los empresarios y emprendedores que se encuentran dentro de la Mancomunidad Segovia Centro, ya que pienso que todos se lo merecen igualmente.
– Juan Vicente, Monte Nevado es una empresa puntera en exportación internacional de jamón, ¿les costó mucho abrirse camino?
-La verdad es que ha sido difícil pues se requieren instalaciones y procesos de calidad muy avanzados para poder obtener la autorización de la mayoría de los países. En 1986, cuando se autorizó la exportación de jamón a Europa, nosotros habíamos terminado una ampliación de nuestras instalaciones que nos permitió estar a la altura de las circunstancias, por lo que inmediatamente fuimos homologados. Además, exigió un cambio importante tanto en los conceptos comerciales como de presentación, etiquetado etcétera. Para los primeros pasos constituimos un consorcio de exportación con otros productos de calidad españoles para conseguir diluir y repartir los costes de las ferias y viajes comerciales necesarios para la introducción de nuestro producto. La verdad es que los primeros años los gastos los teníamos asegurados pero los ingresos tardaron en consolidarse.
-Como empresario de éxito en la exportación de jamón, ¿cuál cree que son sus bondades gustativas para que tenga tanta aceptación en Estados Unidos?
-La aceptación del jamón serrano en Estados Unidos es aún muy baja y varía mucho según las zonas. Sus hábitos gastronómicos son bastante distintos a los de Europa y por ello hay que buscar áreas con poblaciones más cosmopolitas o con población de origen español para conseguir mayor penetración. La ventaja es que es un mercado tan grande y con un poder de compra tan alto que aunque el porcentaje de posibles consumidores sea bajo, permite que el consumo total sea importante, especialmente cuando solo se reparte entre las cinco empresas autorizadas de las casi 2.000 que hay en España. Como pasó con Europa hay que dedicar un esfuerzo y varios años para conseguir que el mercado vaya incorporando el producto a su consumo habitual.
-¿Están trabajando en algún nuevo proyecto en la actualidad?
-Estamos desarrollando estrategias de formación y promoción en los puntos de venta de nuestros clientes con el fin de ayudarles a vender el producto con toda su cultura, explicando el corte correcto, las diferencias entre unos tipos y otros, realizando degustaciones y cualquier acto que nos permita comunicar con el consumidor. Trabajamos con la Escuela Internacional de Cocina ‘Fernando Pérez’ de Valladolid, con visitas periódicas a nuestras plantas de grupos de cocineros americanos con el propósito de que conozcan el producto y toda su cultura para poder incorporarlo a sus platos con la confianza necesaria. Recientemente hemos sido autorizados para un nuevo mercado para Colombia, que hasta ahora no autorizaba la importación del jamón serrano, por lo que esperamos que en breve se materialice en ventas en dicho país. Tenemos tres proyectos de investigación en marcha con CDTI y ADE y diversas inversiones previstas para mejora de eficiencia energética.
-¿Qué número de empleados mantienen en plantilla?
-Actualmente 87 empleados.

Jamones Segovia, “Premio Empresa” de la Mancomunidad Segovia Centro

Lourdes Matarranz – Carbonero
  Autoridades y miembros del jurado rodean al representante de la empresa. / L. Martín.
La Mancomunidad Segovia Centro entregó el martes el “Premio Empresa” a Jamones Segovia S.A., de Carbonero el Mayor, en un acto celebrado en el salón de actos del Ayuntamiento de Carbonero.
La alcaldesa y presidenta de la Mancomunidad Segovia Centro, María Ángeles García Herrero, dio la bienvenida al acto, agradeciendo la presencia de los alcaldes de la Mancomunidad y la colaboración de los miembros del jurado.
García Herrero destacó que uno de los principales objetivos de la Mancomunidad es promover el desarrollo económico de los municipios que la integran, siendo su “Agencia de Empleo y Desarrollo Local” el medio de canalización de las iniciativas que se llevan a cabo.
Desde cada Ayuntamiento se propusieron tres empresas como candidatas al premio, y fue después el jurado quien valoró diferentes aspectos de los candidatos (la permanencia en el mercado; la edad del promotor o promotores; el número de puestos de trabajo fijos creados y su evolución en los últimos tres años; los puestos de trabajo destinados a mujeres jóvenes; universitarios de la Mancomunidad y/o en riesgo de exclusión, la aplicación de las nuevas tecnologías…).
Jamones Segovia S.A. es una empresa con una larga historia, puesto que lleva más de 100 años dedicada a la elaboración del jamón curado y sus diferentes productos. Es la empresa a la que se debe que el cerdo Mangalica esté fuera de peligro de extinción, ya que se ha convertido en la única del mundo que mantiene su crianza y su garantía de pureza. Su trayectoria empresarial es todo un ejemplo de afán de superación. Cuenta con una plantilla de 88 trabajadores en Carbonero el Mayor. Además, tiene gran prestigio fuera de España, pues está presentes con sus productos en 30 países de todo el mundo, con filiales en Canadá, Estados Unidos y Hungría. Recogió el galardón Juan Vicente Olmos Llorente, de Jamones Segovia S.A., una escultura en bronce.

Jamones Segovia, premiada por su espíritu emprendedor y su vocación exportadora

El galardón de la Mancomunidad Segovia Centro se entregará el día 13 en Carbonero el Mayor 09.12.11 – 00:51 – CRISTINA VEGA | CANTIMPALOS.
La Mancomunidad Segovia Centro convoca cada dos años un premio empresarial a través de su Agencia de Empleo y Desarrollo Local, con el fin de impulsar el desarrollo económico de sus municipios. Este premio, que este año ha sido otorgado a Jamones Segovia, está destinado al reconocimiento de una empresa ubicada en uno de los ocho pueblos que forman la Mancomunidad -Aldea Real, Bernardos, Cantimpalos, Carbonero el Mayor, Escarabajosa de Cabezas, Mozoncillo, o en Navalmanzano y Tabanera la Luenga- y que hayan contribuido con su trabajo al desarrollo económico de la zona.
La iniciativa cuenta con el apoyo de la Cámara de Comercio e Industria de Segovia, la Agencia de Desarrollo Económico de la Junta de Castilla y León, la Federación Empresarial Segoviana, la Obra Social Caja Segovia, a través del Observatorio Socioeconómico, y la Universidad de Valladolid en Segovia, cuyos representantes forman parte de jurado que han elegido a la empresa galardonada, que ha sido Jamones Segovia S. A. (Montenevado) de Carbonero el Mayor, empresa que se ha distinguido por su saber hacer a lo largo de los años, su inquietud emprendedora, investigación, internalización de producto (sus jamones se exportan a Estados Unidos) y la fijación y mantenimiento de trabajadores dentro del medio rural.
La entrega de premios se realizará el próximo día 13, a las 20:00 horas, en el salón de actos del Ayuntamiento de la localidad de Carbonero el Mayor.
Ver artículo vía ElNorteDeCastilla.es