La primera conferencia de la cocina húngara del mangalica Húngaro.
El 9 de mayo de 2012 se celebra en el Larus Event Center de Budapest la primera conferencia de la cocina húngara del Mangalica. Intervendrán expertos de la industria cárnica, investigadores académicos y reconocidos chefs. La presentación del producto se acompaña de una conferencia profesional, donde se hablará de la elaboración de los jamones curados, los procedimientos convencionales, métodos de procesamiento, la salazón, curado y la situación del Mangalica. En el programa se incluye un concurso de corte de Jamón Mangalica.
Don Alejandro Olmos Llorente Director de I+D+i de Monte Nevado realizará una presentación durante la jornada.
Vía hetivalasz.hu