Presentación del Jamón Mangalica en la jornada de puertas abiertas en Hong Kong

 El pasado 17 de mayo de 2012 presentamos el jamón Mangalica en Hong Kong en la jornada de puertas abiertas organizado por la Cámara de Comercio de España.

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Visita de la Escuela Internacional de Cocina “Ferando Pérez” con estudiantes de EEUU

El día 23-06-12 recibimos en nuestras instalaciones a un grupo de estudiantes de cocina y tecnología de los alimentos en EEUU, que venían acompañados de la Escuela Internacional de Cocina “Fernando Pérez”, con la intención de conocer los procesos de elaboración del jamón curado.

Los estudiantes disfrutarán de un viaje de estudios por toda España durante dos semanas.

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Programa “Gente de Castilla y León” de Onda Cero – Entevista Monte Nevado

ONDA CERO

Entrevista realizada por Susana Cañizo a José María de la Fuente el 18-06-12 a las 17:40 en el Programa “Gente de CASTILLA y LEÓN” de Onda Cero.

España analiza la legalidad del veto argentino a la entrada de jamón

El ministro de Alimentación, Arias Cañete, seguirá «muy de cerca» la situación, aunque no sea un mercado relevante

EP@ABC_es / madrid
Día 10/05/2012 – 16.46h

España analizará «en términos jurídicos» si el veto de Argentina a las importaciones de jamón vulnera las normas de la Organización Mundial de Comercio (OMC), según ha afirmado este jueves el ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete.

«Hasta ahora no nos consta la existencia de una norma dictada por el Gobierno argentino que prohíba las importaciones; parece que es un acuerdo de autolimitación de los importadores apoyado por el Gobierno argentino», dijo Arias Cañete al ser preguntado en rueda de prensa.

En todo caso, el Ejecutivo español analizará la compatibilidad de esta medida con las normas de la OMC «exista o no una norma expresa», a pesar de que, según Arias Cañete, «es más difícil plantearlo ante la OMC cuando no hay una disposición de carácter reglamentario o legal que tome un tipo de decisión».

Diferencias con el caso de Repsol-YPF

En este sentido, señaló que se trata de un caso «muy distinto» al de la expropiación a Repsol de YPF, en el que existe una norma jurídica «cuya compatibilidad o no con el derecho mundial se puede poner encima de la mesa».

El ministro, quien recordó que la restricción no afecta sólo al producto español, sino también al italiano y el brasileño, subrayó que las ventas a Argentina sólo representan el 0,024% de las exportaciones españolas. En concreto, el país latinoamericano recibió 318 toneladas, frente a las 1,37 millones de toneladas de porcino exportadas a la Unión Europea.

No obstante, Arias Cañete garantizó que seguirá «de cerca» la situación, porque, si bien se trata de un mercado «que no es de los más relevantes», su departamento está «defendiendo la capacidad de los productos españoles de estar presentes en todos los mercados del mundo».

Vía abc.es

La empresa Monte Nevado tiene paralizados envíos de jamones a Argentina

10-05-2012 / 19:00 h EFE

La empresa Monte Nevado, de Carbonero El Mayor (Segovia) y que en su momento llegó a representar el 15 por ciento de las exportaciones de jamón español, tiene suspendido un envío a Argentina, al no recibir autorización, sin explicaciones.

Monte Nevado lleva sin exportar jamones desde hace dos años, según han informado hoy a EFE fuentes de la compañía, cuando el Gobierno argentino comenzó a poner trabas a la llegada de productos de España que pudieran ser competitivos con los suyos.

Para los representantes de la empresa segoviana, la medida tiene carácter proteccionista y forma parte de una batería que el Gobierno argentino viene tomando desde hace tiempo.

Incluye también restricciones a las importaciones de coches mexicanos o de piezas para las fábricas de coches de la multinacional italiana Fiat y de productos brasileños.

Un portavoz de Monte Nevado ha subrayado que antes de la devaluación del peso, la moneda argentina, España exportaba a este país unas 1.000 toneladas de jamones, de las que el 15 por ciento procedían de los secaderos segovianos.

Actualmente, con un país recuperado económicamente y mayor poder adquisitivo de los ciudadanos, donde el precio del jamón español puede ser competitivo, las exportaciones españoles se han reducido a las 256 toneladas de jamón serrano.

Monte Nevado, que considera que esta crisis no tiene nada que ver con la nacionalización de empresas como YPF, frenó las exportaciones de jamón hace dos años y solo envío cantidades pequeñas de ibérico por avión, en menor cantidad y con menor problema de entrada.

Todo ello a pesar de que la empresa segoviana cuenta con pedidos en firme de cadenas de supermercados, que no quieren importar para evitar posibles represalias de su Gobierno.

De hecho, la empresa radicada en Segovia tiene un pedido listo para embarcar y no recibe la aprobación ni se tramita allí la licencia de importación, sin dar explicaciones y sin existir una norma que lo impida, argumentan en Monte Nevado.

Vía abc.es

Argentina restringe la importación de jamón serrano procedente de España

Estas limitaciones afectan también a los jamones italianos y se enmarcan dentro de las medidas emprendidas por el gobierno de Fernández de Kirchner para impulsar el consumo de productos nacionales.

EFE  |  Madrid  | Actualizado el 10/05/2012 a las 08:26 horas

Las restricciones comerciales impuestas por el Gobierno argentino han llegado a la gastronomía y han alcanzado a uno de los platos preferidos por los amantes del buen comer: los jamones españoles e italianos.Los codiciados jamones importados, que en Argentina se venden en tiendas gourmet y restaurantes exclusivos, figuran en la lista de producto de carne de cerdo afectados por restricciones a la importación elaborada por la Secretaría de Comercio, según el diario La Nación.Las autoridades argentinas no han querido confirmar o desmentir la información. El jamón serrano se vende en la capital argentina a precios que rondan los 40 pesos (unos 7 euros) por 100 gramos. Según cifras oficiales, el pasado año Argentina importó de España 274 toneladas de jamón por valor de 1,7 millones de euros, y 241 toneladas de ese producto de Italia.

La política argentina de restricción de importaciones, que ha generado protestas entre sus vecinos de Mercosur (integrado además por Brasil, Uruguay y Paraguay) y entre sus socios comerciales, pretende proteger la producción interna e impulsar el consumo de productos nacionales. Las restricciones afectan a todos los sectores, desde repuestos de automóvil hasta juguetes, ropa, calzado, productos para bebés e incluso medicinas.

Vía Antena3.com

En el mundo del jamón, el jamón en el mundo

La primera conferencia de la cocina húngara del mangalica Húngaro.

En el mundo del jamón, el jamón en el mundo

by hetivalasz.hu

El 9 de mayo de 2012 se celebra en el Larus Event Center de Budapest la primera conferencia de la cocina húngara del Mangalica. Intervendrán expertos de la industria cárnica, investigadores académicos y reconocidos chefs. La presentación del producto se acompaña de una conferencia profesional, donde se hablará de la elaboración de los jamones curados, los procedimientos convencionales, métodos de procesamiento, la salazón, curado y la situación del Mangalica. En el programa se incluye un concurso de corte de Jamón Mangalica.

Don Alejandro Olmos Llorente Director de I+D+i de Monte Nevado realizará una presentación durante la jornada.

Vía hetivalasz.hu

http://www.magyarkonyhaonline.hu/

MONTE NEVADO lanza al mercado el PRIMER Jamón Serrano Reserva “LIGHT”

COMUNICADO DE PRENSA

Jamón Serrano Reserva “LIGHT” de MONTE NEVADO

                                       24.04.12 Carbonero el Mayor, Segovia.

La Empresa Segoviana, tras escuchar a una parte de los consumidores a los que les gusta cuidar su dieta, y ante su insistencia, se puso manos a la obra con el fin de elaborar un jamón con todo su SABOR,  con menos grasa y en formato loncheado para mayor comodidad.

Monte Nevado ha conseguido elaborar el primer Jamón Serrano Reserva “LIGHT” del mundo, de manera que ahora puede ofrecer a los consumidores que cuidan su dieta el lujo y la emoción de poder incluir en su alimentación el auténtico jamón serrano, eso sí, con menos grasa.

 El Jamón Serrano Reserva “LIGHT” de Monte Nevado está destinado a todos los que tengan que seguir una dieta, o a aquellos que, simplemente, hayan decidido reducir la ingesta de grasas en su alimentación, pero que quieran seguir disfrutando de uno de los sabores más tradicionales y emblemáticos de nuestro país.

Monte Nevado utiliza una materia prima seleccionada y un proceso de curación lento y controlado con envejecimiento en bodegas naturales que permiten alcanzar curaciones de más de doce meses, tiempo suficiente para que se desarrollen todos los matices, aromas y la textura óptima de un gran Jamón Serrano RESERVA.

En la elaboración no se ha alterado la composición natural del producto para extracción de la grasa ni se ha sustituido por ingrediente o aditivo alguno que pueda afectar al SABOR ni al AROMA del Jamón Serano Monte Nevado.

Monte Nevado sigue demostrando que es una empresa dinámica, innovadora y pionera en el desarrollo de productos sorprendentes y exclusivos, como ya demostró con el Jamón Mangalica, o el Jamón Serrano Natural. Ahora, tras un largo proceso de investigación, Monte Nevado presenta este nuevo producto que estamos seguros tendrá una gran acogida entre los consumidores.

Se trata del primer Jamón Serrano Light del mercado. Con todo el SABOR de los Jamones Serranos Reserva Monte Nevado, pero con menos  grasa. Manteniendo las características que todos buscamos en el Jamón Serrano y a la vez, pensado para los que les gusta cuidar su dieta. Un producto que contribuye a una alimentación más controlada.

Tavola 2012 (Feria de la alimentación gourmet en Bélgica)

Acudimos a Tavola 2012 de la mano de Joka, nuestro Importador y distribuidor para el Benelux y de nuestro Mangalica.

Tavola se ha celebrado en Kortrijk del 11 al 13 de marzo de 2012 y hasta allí nos hemos desplazado para cortar y dar a conocer nuestros productos. Tavola pretende mostrarse como el salón de la alimentación gourmet de Bélgica, por lo que todos los sectores relacionados con los productos agroalimentarios de gama alta están representados. Cabe destacar que a diferencia de otras ferias belgas, en esta solo están representadas personas físicas o jurídicas que venden productos alimenticios. Se trata de una feria muy interesante ya que aglutina un gran número de sectores, todos ellos relacionados con la alimentación de calidad y su acceso está reservado exclusivamente a profesionales. La feria goza con un elevado grado de especialización y la organización resulta impecable. El número de visitantes ha crecido considerablemente en esta última edición, hasta situarse en los 17.247, estableciendo el record histórico.

Ver Fotos de la Feria